曾“一蜜難求”如今卻無人問津，土蜂蜜不吃香了？4個(gè)原因很重要
2021-05-14
前言
有的東西前面加個(gè)“土”字身價(jià)立馬就不一樣了，比如土雞、土豬肉、土蜂蜜，這是為什么呢？主要是由于現(xiàn)代人在生活條件提高了之后，又開始追求健康、綠色的生活，人們始終認(rèn)為只有農(nóng)村人在養(yǎng)雞鴨豬的時(shí)候，不會(huì)用飼料喂養(yǎng)，都是家里的剩飯剩菜或者自然覓食，這樣喂出來的雞鴨豬肉味道更加好，沒有亂七八糟的人工添加劑，吃起來也更加放心。
現(xiàn)在的食物只要打上“綠色純天然”的標(biāo)簽，加上商家一炒作價(jià)格就會(huì)高不少，而農(nóng)家自養(yǎng)的之所以價(jià)格比市面上那些養(yǎng)殖場(chǎng)出來的貴，還有一個(gè)重要原因，那就是“物以稀為貴”。說實(shí)話農(nóng)村人基本上都出去打工了，留在村里的都是一些老頭老太太，他們就算養(yǎng)雞養(yǎng)豬，也不會(huì)養(yǎng)太多，養(yǎng)多了顧不過來，這就導(dǎo)致市面上的土雞土豬肉數(shù)量是非常少的。
有的人到時(shí)看到了其中的商機(jī)，像要大規(guī)模養(yǎng)殖土雞土豬，奈何能夠堅(jiān)持下來的人很少，加上現(xiàn)在有很多商家“以次充好”，用飼料雞飼料豬冒充土雞土豬，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)后就對(duì)所謂的“土雞”“土豬”沒什么好印象了，熱情慢慢也淡了。其實(shí)不僅僅土雞土豬收到了打擊，還有一個(gè)不容易被人們注意到的行業(yè)也受到了影響，那就是蜂農(nóng)。
要知道在以前蜂蜜可是難的的營養(yǎng)品，那時(shí)候養(yǎng)蜂的人少，主要是因?yàn)轲B(yǎng)蜂比養(yǎng)雞養(yǎng)豬苦多了，不但哭而且需要一定的技術(shù)支持，不然很容易血本無歸，這就導(dǎo)致蜂蜜的價(jià)格一直居高不下，普通人家根本舍不得買。奇怪的是現(xiàn)在養(yǎng)蜂的技術(shù)成熟多了，越來越多的人開始從事蜜蜂養(yǎng)殖，市面上的蜂蜜更是隨處可見，然而購買的人卻越來越少。
難道是因?yàn)槿藗兩顥l件好了，所以蜂蜜“貶值”了？其實(shí)并不是蜂蜜不吃香了，原因大家心里多多少少都知道一點(diǎn)，市場(chǎng)上的蜂蜜都打著“土蜂蜜”的招牌，實(shí)際上是不是真的只有商家自己知道，人們雖然有心買些土蜂蜜回家，可誰也不想花高價(jià)買一堆假貨回去。當(dāng)然了這僅僅是一個(gè)原因，真正讓蜂蜜從當(dāng)初的“一蜜難求”淪落到如今的“無人問津”，這些原因都很重要。
一、假蜂蜜太多
人們都知道蜂蜜吃了好，即使是人們生活質(zhì)量提高了，也時(shí)不時(shí)拿蜂蜜泡個(gè)茶喝，蜂蜜對(duì)現(xiàn)代人來說雖然不是奢侈品了，但“真蜂蜜”對(duì)現(xiàn)在的人來說確實(shí)是太難得了。因?yàn)榉涿凼欠浅Ｈ菀自旒俚?，然而即便是造假想要分辨出來卻粉刺昂不容易，就連監(jiān)管部門對(duì)此也是束手無策，最開始的時(shí)候是在分泌里添水、蔗糖或者葡萄糖漿，反正吃起來是甜的就行了。
天然的土蜂蜜是有市無價(jià)，但這些果漿、香精是非常便宜的，造假蜂蜜的人從中獲取的利潤可比那些辛辛苦苦的蜂農(nóng)賺的多，蜂農(nóng)看在眼里心里怎么能好過呢？既然輕松造假都能賺錢，還有幾個(gè)人會(huì)去辛苦養(yǎng)蜂呢？假的多了真的也就少了，消費(fèi)者想買又不敢買，真正的蜂農(nóng)的蜂蜜反倒賣不出去，慢慢也就不想要了。即便現(xiàn)在教人們辨別真假土蜂蜜的方法層出不窮，但造假的方法也是與日俱新，消費(fèi)者也不由得感嘆：想買到真的土蜂蜜真的太難了。
二、可代替性越來越高
前面也說過曾經(jīng)人們把蜂蜜當(dāng)成“高端營養(yǎng)品”，往往只有生病或者送禮才會(huì)拿出來，可是現(xiàn)在面對(duì)琳瑯滿目的營養(yǎng)品市場(chǎng)，你好能說蜂蜜是“高端營養(yǎng)品”嗎？人們一方面覺得農(nóng)產(chǎn)品好，一方面又覺得農(nóng)產(chǎn)品送禮拿不出手，就像現(xiàn)在人們送禮基本上不會(huì)再送蜂蜜，而是其他包裝漂亮價(jià)格昂貴的營養(yǎng)品。
比起大量造假的蜂蜜，這些營養(yǎng)品反而更容易判斷真假，本來蜂蜜就不屬于日常生活必需品，加上其他營養(yǎng)品“趁虛而入”，蜂蜜市場(chǎng)被嚴(yán)重壓縮。另外現(xiàn)在市場(chǎng)上各種蜂蜜沖飲越來越多，可以直接沖泡的蜂蜜柚子茶、玫瑰百香果蜜，這類東西并不算蜂蜜，人們也明明知道是假的，卻非常受年輕人歡迎，因?yàn)檫@種沖飲不但味道更加豐富，而且價(jià)格便宜，這不得不說也是對(duì)蜂蜜市場(chǎng)的一個(gè)打擊。
三、“洋蜂蜜”涌入市場(chǎng)
事實(shí)上除了以上的原因，土蜂蜜還有一個(gè)非常強(qiáng)勁的對(duì)手，那就是“洋蜂蜜”，洋蜂蜜指的就算外國蜂蜜生產(chǎn)的蜂蜜，但這并不是說這些蜂蜜是進(jìn)口的，而是人們引進(jìn)了外國蜂蜜，比如說意大利蜂蜜。意蜂自從引進(jìn)我國之后，土蜂市場(chǎng)受到了極大的沖擊，發(fā)展到今天土蜂的養(yǎng)殖范圍已經(jīng)非常小了，而意蜂儼然已經(jīng)成為我國養(yǎng)殖蜜蜂最大種群，原因很簡單，因?yàn)橐夥淠軌驇砀嗟慕?jīng)濟(jì)效益。
洋蜂蜜的價(jià)格比土蜂蜜便宜太多，產(chǎn)量更是土蜂的好幾倍，這因?yàn)檠蠓涿垡荒昕梢匀『芏啻蚊郏贿^這種蜂蜜產(chǎn)的蜜比較稀，看上去都快和水差不多了，光從顏色上就能很容易分辨出洋蜂蜜和土蜂蜜的差別，洋蜂蜜的顏色比土蜂蜜淺的多。而且洋蜂蜜采用活框養(yǎng)殖，因此基本上生產(chǎn)的蜂蜜都是單花蜜，營養(yǎng)比起土蜂生產(chǎn)的百花蜜差一大截，像洋槐蜜、棗花蜜這些都屬于洋蜂蜜。
四、質(zhì)量下降
按營養(yǎng)價(jià)值來看洋蜂蜜遠(yuǎn)不如土蜂蜜，這是土蜂蜜的優(yōu)勢(shì)，可是洋蜂蜜勝在價(jià)格便宜，因此土蜂蜜市場(chǎng)應(yīng)該揚(yáng)長避短，繼續(xù)保持質(zhì)量才是，然而現(xiàn)在的土蜂也開始采用意蜂的養(yǎng)殖方式，生產(chǎn)單一的花蜜，這就導(dǎo)致土蜂蜜的質(zhì)量有所下降，然而價(jià)格和洋蜂蜜相比又不占優(yōu)勢(shì)，這樣就導(dǎo)致土蜂蜜如今簡直就是在夾縫中生存。
更何況我們都知道蜜蜂要采花蜜才能產(chǎn)蜜，這也是為什么養(yǎng)蜂的都在一些偏遠(yuǎn)的山區(qū)，可是現(xiàn)在很多蜂農(nóng)都不給蜜蜂采蜜了，直接給蜜蜂喂白糖，這樣速度快產(chǎn)量高，但你能說這樣的蜂蜜是天然土蜂蜜嗎？總之土蜂蜜淪落到今天這個(gè)地步，原因是很多的，目前來看蜂農(nóng)們也應(yīng)該立足于市場(chǎng)，把質(zhì)量搞上去把價(jià)格降下來，否則在洋蜂蜜的沖擊下真的就只能被淘汰了。
